2004年に市街地中心エリアから移転する際に、SHOP、CAFE、工場と住宅兼用建物の建築基本デザインと、各部のインテリアデザインを担当。その後、事業規模拡大に伴う工場、倉庫の増築を経て、2015年にSHOP、CAFEのリニューアルを担当した。パティシエであるオーナーは、スイーツは元より、グラフィックデザイン、WEBデザイン、生産管理から商品発送までも一括したレジのデーターベースソフトウエアに至るまですべてを自らデザイン・制作・運用できるスーパーマン。店舗開設にあたり、外部に委ねられることになった建築とインテリアデザインを弊所が担当した。敷地下のゲートから、元々自生していた木々をぬって続くアプローチの小径を登ると、建物前の庭に辿り着く。大きな木製ドアから風除室を経て店内に入ると、この度のリニューアルで入れ替えた7メートルを超える一体デザインのステンレス製のキャッシャーとショーケースを正面に配置した。富良野市街や十勝連峰を望む東側に、大きなガラスの開口部をもつCAFEスペースの外には、テラス席を新設し、春から秋にかけては雄大な景色を眺めながら、出来立てのスイーツと自家焙煎のコーヒーをはじめカフェメニューが楽しめるようにした。ゲート・アプローチ・ガーデン・テラスなどのエクステリアデザインはスペースガーデニング株式会社に依る。